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Ricetta: cosciotto di maiale affumicato, ricetta di cucina slovena

Dalla ex Jugoslavia un piatto davvero ottimo: il cosciotto di maialino affumicato: molto diffuso in Slovenia lo potete trovare anche in Croazia. Facile da preparare è un piatto ricco da cucinare in inverno, assieme ad una buona minestra, magari di funghi.

 

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Indicazioni nutrizionali	ricetta senza glutine
Ingrediente base	cosciotto di maiale
tipologia	cucina SLOVENA
conservazione	sconsigliata
stagione	inverno
difficoltà	bassa

Tempi

in tavola	125 MINUTI (minimo)
cottura	120 MINUTI
lavoro	5 minuti

 vino consigliato: bianco aromatico/rosso leggero

IngredientI PER 2 PERSONE
cosciotto di maiale affumicato	1
alloro	2 foglie

Note alla ricetta: si tratta di una ricetta per cucinare il maiale che richiama il golonko polacco. La tecnica di affumicatura del maiale la ritroviamo nelle cucine del centro Europa. Si tratta di un piatto molto semplice, sebbene sia un po' difficile reperire la materia prima.

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