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| RICETTE DI CUCINA FUSION E RICETTE DAL MONDO Ricetta: porridge , RICETTA TRADIZIONALE DI CUCINA BRITANNICA E STATUNITENSE
Il porridge: la base della colazione tradizionale inglese, scozzese,statunitense. E' un piatto sano, grazie alle molte proprietà dell'avena, che fra le atre cose contiene una sostanza che contrasta il colesterolo, e molto nutriente. E' quindi la colazione perfetta per chi deve fare sforzi e per i bambini. lavoro
Note alla ricetta: la parola porridge sta ad indicare un cibo fatto come la polenta del nord Italia o la panissa ligure. Oggigiorno sta ad indicare il cibo fatto con i fiocchi di avena, ma puo' essere preparato con qualsiasi cereale fioccato e precotto al vapore come indicato nella ricetta fotografata. Per ciò che riguarda la dieta dei celiaci non è ancora accertato se l'avena risulti tra i cereali tossici o tra quelli permessi, anche se gli studi più recenti sembrano orientarsi in questo senso: per questa ragione non ci sentiamo di suggerire il porridge a chi soffre di celiachia.
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