come preparare un aperitivo elegante con i volovant e i bigné salati

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RICETTA FOTOGRAFATA DI CUCINA FUSION: COME PREPARARE I VOLOVANT (VOL-AU-VENT) CON IL PROSCIUTTO

volovant con mousse di prosciutto

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Preparazione: ricetta fotografata passo a passo

VAI ALLE RICETTE DI CUCINA FUSION CON LA CARNE

	preriscaldate il forno a 200 gradi e cuocete i vol au vent per circa 20 minuti, meglio se con il forno ventilato
Nel frattempo tritate il prosciutto, grasso e magro, come direbbe l'Artusi
	Preparate la besciamella alla salvia come indicato nella ricetta di base mescolando il cucchiaio di salvia secca alla farina
Mescolate bene il composto e riempite i volovant
	e se volete anche dei bigné salati
decorate con le olive e servite tiepidi o freddi, ma non troppo tempo dopo averli riempiti perchè tendono a diventare molli

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