Cucina fusion
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Ricetta di cucina FRANCESE CON FOTO: ZUPPA DI CIPOLLE ALLA MARSIGLIESE, SOUPE A' L'OIGNON  Dalla cucina francese un grande classico delle cene “di famiglia”. questa zuppa di cipolle è un piatto saporito, economico e facile da preparare, proposto nella versione di Marsiglia. La paternità di questa ricetta viene fatta risalire da certe fonti a Luigi XIV mentre da altre a Luigi XV, che la inventò una sera nel suo capanno di caccia dove cucinò copn quanto gli era rimasto a disposizione: cipolle, burro e champagne.
| Ingrediente base | cipolle | | tipologia | cucina FRANCESE | | conservazione | 2/3 giorni | | stagione | tutto | | difficoltà | bassa |
 Tempi
 vino consigliato: rosso leggero | IngredientI PER 4/6 PERSONE | | CIPOLLE | 2 CHILI | | BURRO | 50 GRAMMI | | PANE (BAGUETTE O TOSCANO) | 2/4 FETTE A TESTA | | PEPE NERO | UNA PRESA | | BRODO DI CARNE O VEGETALE | 2 LITRI | | FORMAGGIO FILANTE (GRUVIERA,GRANA) | 1 ETTO |
Note alla ricetta: La versione originale la vuole preparata con un ricco brodo di manzo, ma se preferite un piatto vegetariano potrete utilizzare un buon brodo vegetale ed avrete comunque una ottima zuppa.
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