Este sitio es un viaje en el sabor: en el sabor de muchos, y con el tiempo esperamos de todos, los países del mundo con recetas tradicionales y modernas y combinaciones fusión.

La comida es una emoción, para la verdad las emociones relacionadas con el sabor y aroma están entre los primeros que los seres humanos experiencia: para este una buena cocina siempre será uno de los momentos de satisfacción del día

Cada sabor y olor, osos imágenes , recuerdos, sentimientos que son esenciales para decidir si ese sabor "me gusta": Intente a pensar de esos platos que para usted sabe de "infancia"

Quizás hoy no son más objetivamente tan buenos, pero se comen sino que con gusto porque activan buenos recuerdos. Entonces hay platos que saben "éxito", porque son entonces conectar a momentos en que celebramos algo, "Caricias" porque alguien les cocina sólo para hacer nosotros placer, de "Natividad"

En general uno se aproxima a las cocinas de otras culturas con los viajes, tanto de nuestras vacaciones o tanto para el trabajo, que estamos en "tierra extranjera" y una parte importante de la experiencia será lo que nos comían. Para mí, por ejemplo la vainilla tiene sabor de "Comoras" , lugar donde se produce la mayor parte, y está vinculada a la gran emoción para hacer que el baño con las ballenas, mientras que el jugo de piña tiene sabor de "Bhután" que es donde el  bebió la primera vez.

Cuando nos regresaron a casa tiene,tal vez, que ser hambrientos de Grecia, de la India, México... Queremos un poco revivir esa experiencia. En ese punto, podemos ir a un restaurante típico, o intentar nosotros.

Hay siempre sida una apasionada de la cocina en mis viajes han recogido libros sobre recetas y herramientas de la cocina de una larga pieza del mundo, y tuve la oportunidad de aprender de cocineros profesionales, o de una excelente cocina casera, a preparar muchos no italianos platos.

Pero terminado el viaje  y regresada en Italia existe un problema: Buscar ingredientes! Algunos se encuentran en las tiendas "étnicas" (el feo palabra!), otros están a disposición en el supermercado, otros en Internet... pero algunos no es posibles encontrarlos. Y entonces nacen recetas Fusión: Hay platos que se basan en que la cultura, pero modificó a fin de ser factible en Italia. El resultado a veces me satisface, y loencontrará aquí, a veces no... y luego se tiran en la basura

Otras  recetas fusión son resultado de una cocina más creativa: después de "hacer amistad" con un ingrediente comienzo a pensar, "Qué pasaría si..." El punto de partida puede ser una especia, como el curry, un fruto, una preparación como la bourghol, un tipo de arroz, o leche de coco, sino también la producción anormal de calabacitas de mi jardín que presenta el problema de "cómo podría cocinar,hoie?".

El desafío es intentar cosas nuevas, varíando de adquirido gustos. Nuestros sugerencia es tomar antes familiaridad con el ingrediente mediante recetas que ver utilizados en la forma tradicional (si se las arregló para convertirse en "tradicionales" porque le gustaba a varias personas...) lo que puede aprender cómo se comporta en la cocina, que combina sabores y aromas, que evoca imágenes: en este momento vía libre a la fantasía.

Los primeros a hacer prueba de los resultados de estos experimentos son familiares y amigos, que en nuestro caso están dispersos por todo el mundo: si le gusta que empezamos la “cocina fotografiada", a fin de dejar en claro todos los pasos: sabemos que una imagen vale mil palabras! La fotografía aquí no es hermosa ... porque yo fotografió el fotógrafo durante una comida con amigos

Nos invitamos a compartir esta experiencia: escribiiendo fusion@cucinafusion.com sus recetas. Son buenas las recetas fusión, sino también las tradicionales. Si usted quiere escribir también la historia de el plato o su emoción conectado a la receta aún mejor!

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