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 | se avete una macchina per il pane fare la pita sarà davvero velocissimo, ma manche senza questo pane arabo non presenta particolari difficoltà.
Cominciamo con il mescolare la farina con il sale |
| se usate la MPDP potete mettere il sale vicino al bordo, in modo che entri gradualmente nell'impasto. Se invece impastate a mano, io trovo che il pane venga meglio se il sale è mescolato alla farina |  |
 | sciogliete in acqua tiepida il cubetto di lievito, unendo un pizzico di zucchero per facilitare la l'attivazione del lievito, quindi unite il lievito alla farina e impastate per dieci minuti.
se usate la macchina per il pane impostate la funzione di impasto e lievitazione. |
| l'impasto della pita dovrà triplicare il suo volume. Se usate la macchina per il pane seguite i tempi delle istruzioni. Se lavorate a mano ci vorranno circa 3 ore, in un posto tiepido e coperto con un asciugamano bagnato |  |
 | a questo punto stendete l'impasto della pita con un mattarello, fino ad ottenere lo spessore di circa 4 millimetri.
Scaldate il forno a 180 gradi |
| con un coppa pasta tagliate la pasta in dischi, sovrapponete due dischi e schiacciate bene: in questo modo avrete il pane cavo all'interno |  |
 | con la caratteristica forma tonda. |
| Infornate il pane arabo subito, non deve fare una seconda lievitazione fuori forno, altrimenti non risulterà cavo |  |
 | non vi resta che sfornare la pita: buon appetito! |
