ricetta di cucina indiana: pollo tandoori

 Il pollo tandoori è una delle ricette di cucina indiana più apprezzate nel mondo: saporitissimo, morbido e ben cotto il pollo tandoori si riconosce subito per il colore rosso che prende la carne marinata nelle spezie. E' una ricetta facile da fare, e non molto piccante, che si può tranquillamente fare in Italia, dopo un giretto in un negozio di cucina etnica per procurarsi il misto di spezie rosse per la base.
La versione della ricetta che leggete qui è quella che si prepara alle isole Mauritius, che presenta alcune piccole varianti rispetto ad altre ricette indiane, ma il senso è sempre lo stesso: insaporire e ingentilire la carne di pollo, senza aggiungere grassi. E sì. Il pollo tandoori è anche una ricetta leggerissima!