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| Lavate e sgocciolate molto bene i capperi, pelate l'aglio e tritateli assieme |  |
 | tritate anche la mattonella di tofu
 VAI ALLE RICETTE CON IL TOFU |
| unendo il prezzemolo |  |
 | mescolate il composto di tofu con un cucchiaio di maizena |
| schiacciate la patata |  |
 | mescolate bene il composto per le scaloppine vegetariane |
| formate le scaloppine e infarinatele con altra maizena, se non avete problemi di celiachia potete usare anche farina di grano tenero |  |
 | ora versate poco olio in una padella anti aderente e cuocete le scaloppine di tofu |
| girate delicatamente le scaloppine dopo due minuti |  |
 | quando le scaloppine sono ben rosolate unite la scorza di limone a fili |
| completate la cottura delle scaloppine con il succo di limone |  |
 | se necessario unite due cucchiai di acqua per avere un minimo di sughetto |
| servite le scaloppine di tofu con capperi calde: avere un piatto leggero e gradevole, che penso possa piacere anche a chi non è vegetariano |  |
