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ricetta di cucina francese:  trota alle mandorle

La trota alle mandorle è una ricetta di cucina francese tradizionale, che merita proprio di essere provata: la trota si avvolge in un guscio croccante di scaglie mandorla, che la rendono una vera delizia!  Truite aux amandes è il suo nome francese. A proposito di cucina francese e di pregiudizi: in questa ricetta non c'è ombra di panna.... 

Però non fatevi ingannare dai pochi ingredienti: questo non è una ricetta facile: il problema infatti è convincere le mandorle a restare ben attaccate alla trota... nella ricetta fotografata vedrete come