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RICETTA DI CUCINA FOTOGRAFATA: come preparare la trota alle mandorle

trota alle mandorle

una ricetta di pesce della cucina francese tradizionale

Preparazione: ricetta fotografata passo a passo


separate l'albume dal tuorlo d'uovo: per questa ricetta si sa solo l'albume
	sbattete l'albume d'uovo fino a che diventa chiaro, ma senza montarlo a neve
pulite e infarinate le trote
	mescolate l'albume d'uovo alle mandorle
quindi, con pazienza e delicatezza fate aderire le mandorle alla trota, lasciando libera solo la testa del pesce
	in una padella ovale fate sciogliere il burro, poi, sempre con delicatezza friggete la trota
girate la trota alle mandorle una sola volta, dopo 8 -10- minuti: meno la si tocca e meglio è!
	servite la trota alle mandorle ben calda e scoprirete perchè è una ricetta tanto famosa...