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vedi anche

RICETTA DI CUCINA CINESE FOTOGRAFATA: COME PREPARARE I WONTON AL VAPORE CON GAMBERI E MAIALE

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Preparazione: ricetta fotografata passo a passo

preparate l'impasto come da ricetta base

mettete in una ciotola la carne di maiale alla quale aggiungerete il vino cinese

sgusciate i gamberi

e tagliateli a pezzetini

aggiungeteli alla carne e impastate fno ad amalgamare bene

fate dei dischetti di pasta grandi poco pi¨ del palmo della mano

 

e riempiteli con un cucchiaino di ripieno

dandogli la forma caratteristica

piegandoli con delicatezza

adagiate sul fondo della vaporiera delle foglie di cavolo cinese ed adagiatevi sopra i wonton

nella quantitÓ desiderata. Il fondo dovrÓ essere coperto con il cavolo di modo che il vapore, filtrando attraverso le foglie, possa insaporire i ravioli e questi non vi si attacchino

servite con della salsa di soia

il ripieno dovrÓ avere la carne ben compatta e i gamberi non triturati, di modo che si possano vedere

la pasta inoltre rimarrÓ soda

dovranno essere serviti caldi, quindi meglio pochi per volta, lasciado al caldo quelli in attesa di essere serviti. Quando si raffreddano diventano collosi!

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