Cucina fusion

RICETTE DI CUCINA FUSION E RICETTE DAL MONDO 

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RICETTA DI CUCINA CINESE CON FOTO: INGREDIENTI E DOSI PER LA PASTA E IL RIPIENO DEI WONTON, 馄饨

La ricetta di base per la pasta e il ripieno dei wanton , ricetta tradizionale cinese. Una ricetta con ingredienti di facile reperibilità.

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Tempi

 vino consigliato: bianco aromatico

Note alla ricetta: questa è la ricetta per preparare la pasta ed il ripieno dei wonton o wanton, qualità di ravioli cinesi.Le dosi vanno bene per 20 wonton piccoli o 12 grossi. Come stuzzichino vanno bene 4 a porzione e possono bastare per 4 persone, altrimenti per 2. La presenza della carne è fondamentale per dare morbidezza e compattezza al ripieno. Il vino cinese è facilmente reperibile nei negozi cinesi. Nel caso non ce ne siano presso casa vostra potete usare del marsala secco o dello sherry (da non confondersi con lo cherry!), non è la stessa cosa, ma è quello che ci assomiglia di più. Il cavolo cinese può essere sostituito con la verza bianca, anche in questo caso non è la stessa cosa, ma può andare.I piselli invece sono ornamentali, per questo la dose è così singolare! Si tratta della ricetta di base, le cotture varieranno poi a seconda della ricetta. Si potranno infatti cucocere al vapore, alla piastra o brasati, oltre che per preparare la famosa zuppa di wonton.

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