LE RICETTE PER PREPARARE I RAVIOLI CINESI,WONTON E JIAO ZI, FOTOGRAFATE PASSO A PASSO PRESENTATE DA CUCINA FUSION E RICETTE DAL MONDO
In questa tabella possiamo trovare le ricette per fare i ravioli cinesi in ambedue le varianti più conosciute:i wanton e gli jiao zi. Presentiamo anche le tre tecniche di cottura dei ravioli cinesi vale a dire al vapore, grigliati e brasati. Pur a partità di ingredienti il tipo di cottura da un risultato differente al piatto finito. In ogni ricetta troverete le indicazioni su come reperire gli ingredienti. Un elemento fondamentale per la preparazione del ripieno dei ravioli cinesi è il vino cinese. Qualora non fosse possibile reperirlo può essere sostituito con dello sherry (attenzione non cherry!) o del marsala secco. Non sono la stessa cosa ma sono gli ingredienti che maggiomente si avvicinano al vino cinese.
La parte di testo è collegata con la tavola degli ingredienti, mentre la fotografia alla ricetta fotografata passo a passo. Le ricette sono inserite in ordine di arrivo.