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LA CUCINA ITALIANA
VAI ALLE RICETTE DI CUCINA ITALIANA
La cucina italiana è, in realtà
l'insieme di molte cucine: la conformazione del territorio porta una
grande varietà, ma anche la storia che ha visto da millenni l'incontro
(più o meno pacifico) con altre culture i loro prodotti e il modo di
cucinarli.
In tutta l'Italia troviamo sia la
cucina di mare che quella di montagna, perchè sono davvero poche le
regioni italiana che non hanno il mare, ma da Nord al Sud cambia il clima
e di conseguenza il modo di cucinare.
La cucina tradizionale del Nord
utilizza preferibilmente il latte bovino, il burro, la carne bovina, la
farina di mais ed il riso, che sono prodotti storicamente presenti sul
territorio. Mentre dal centro cominciano ad apparire nella cucina l'olio,
la carne ed il latte ovino e suino, ed una maggior quantità di verdure e
naturalmente la farina di grano che diventa pasta e pizza.
Alla cucina italiana
abbiamo dedicato un sito intero:
cucina italiana di casa è il sito
in cui potrai trovare centinaia di ricette fotografate, le schede di
approfondimento per conoscere meglio i prodotti, e i suggerimenti per come
ottenere risultati perfetti nella cucina di casa propria
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LA COCINA ITALIANA
IR A LAS RECETAS DE COCINA ITALIANA
Cocina
italiana es, en realidad, el conjunto de muchas cocinas: la conformación
del territorio permite una gran variedad, pero también la historia que ha
visto durante milenios la reunión (más o menos pacífica) con otras
culturas, sus productos y la forma de cocinar
En
todos de Italia encontramos la cocina de mar y de la montaña, porque hay muy pocas
regiones italianas que no tienen el mar, pero desde el norte a sur cambiar
el clima y por lo tanto, la forma de comer y cocina
La
cocina tradicional del Norte utiliza preferentemente los bovinos leche,
mantequilla, carne de vacuno, la harina de maíz y arroz, que son históricamente
productos dentro del territorio. A partir da el centro se pueden encontrar
en la cocina el aceite de oliva, carne y leche ovino, y carne de cerdo y
un mayor número de hortalizas y, por supuesto la harina de trigo que se
convierte Pastas y Pizza
A la cocina italiana hemos dedicado todo un sitio:
Cocina
italiana en casa es el sitio donde usted puede encontrar recetas
fotografiada, las tarjetas para un mejor conocimiento de los productos, y
las sugerencias de cómo obtener resultados perfectos en la cocina de su
propia casa
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ITALIAN COOKING
GO TO ITALIAN COOKING RECIPES
The
Italian cooking is in fact the sum of many cuisines: the territorial
morphology produces a very great quantity of microclimatic areas, but also
the history produced the match (more or less pacific) of many cultures,
their products and the manner to cook them.
All over Italy we find
either the sea cooking or that of the mountain, because very few regions
have not shores, but from the Northern part and the Southern the climate
varies very much, so also the cooking.
In the traditional Northern cooking
are more used the cow milk, the butter, the beef meat, the corn flour and
the rice, products historically available. In the Middle Italy begin to
appear the olive oil, pork and ovine meat, ovine milk and more quantity of
vegetables and of course the wheat flour that becomes dough for pasta and
pizza.
To the Italian cooking we have
dedicate an entire site:
Italian Homemade Cooking is the site
where you can find hundreds of photographed recipes, tables for better
knowing the products, and suggestions about how obtaining perfect results in
your home kitchen. |
