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cosa si
intende per cucina fusion?
E' una cucina che unisce
ingredienti e tecniche di cottura di paesi diversi, ottenendo risultati
nuovi.
VEDI
LE RICETTE FUSION
Se ci pensiamo bene se il
risultato piace abbastanza la cucina fusion diventa tradizionale di quel
luogo: pensiamo agli spaghetti al pomodoro (il pomodoro arriva con
Cristoforo Colombo) per l'Italia,alle "Kartoffeln
mit der sauren Sahne" (patate con la panna acida) per la Germania, ai
Dolmades, che possiamo trovare in Grecia, come in Egitto o in Turchia con
nomi diversi e variazioni di preparazione ma ben riconoscibili.
Quindi
mi piace pensare alla cucina fusion come una cucina di anticipazione
creativa: i viaggiatori del gusto provano ingredienti e
combinazioni, se il risultato è buono dopo un po' di tempo il piatto non
sarà più riconosciuto come fusion, ma poco importa....
Oggi
assaggiare sapori e accostamenti diversi da quelli del nostro paese di
origine è diventato più facile: si viaggia più rapidamente e facilmente
di un tempo, e la distribuzione globale rende gli ingredienti e gli
attrezzi reperibili in tutto il mondo: per chi tiene la mente aperta ed è
curioso le possibilità sono enormi!
Considerate
le ricette che vi proponiamo come un "campionario" di possibili
accostamenti, e se ne avete voglia mandateci le vostre ricette a fusion@cucinafusion.com
perchè maggiore sarà il numero di
esperimenti maggiori sono le probabilità di creare piatti grandiosi.
L'invito
naturalmente è per i lettori di tutto il mondo: noi siamo italiani, e
questo condiziona inevitabilmente le nostre scelte. Sarebbe magnifico
unire il concetto di fusion di tutti i paesi e provare a giocare con i
sapori e i profumi partendo da presupposti tutti diversi....
Ovviamente
le ricette saranno pubblicate a nome di chi le invia.
Grazie
a tutti quelli che vorranno collaborare |
Qué
significa que Fusión cocina?
Es
una cocina que combina ingredientes y cocinar técnicas de diferentes países,
logrando así nuevos platos.
VEA
LAS RECETAS FUSIÓN
Si
pensamos bien si el resultado es bueno Fusión cocina se convierte en
cocina tradicional de el lugar: consideramos el espagueti con tomate (el
tomate llega con Cristoforo Colombo) para Italia, el "Kartoffeln
mit der sauren Sahne" (papas con la crema agria) para Alemania;
Dolmades: podemos encontrar en Grecia, como en Egipto o Turquía con
diferentes nombres y pequeńos cambios
en preparación pero fácilmente reconocibles
Por
lo tanto me encanta pensar la cocina fusión como una cocina de previsión
creativa:los viajeros de gusto proban ingredientes y combinaciones ,
si el resultado es bueno después de un poco más de tiempo el plato no es
reconocidos como fusión, pero es de poca importancia....
Hoy
probar sabores y combinaciones diferentes de los de nuestro país de
origen ha vuelto más fácil: se puede viajar más rápido y fácilmente,
y la distribución hace los ingredientes y herramientas disponibles en
todo el mundo. a aquellos que quieren mantener la mente abierta y son
curiosos las posibilidades son enormes!
Por
favor considere las recetas que estamos proponiendo como una "muestra"
de combinaciones posibles, y si lo desea envienos sus recetas para
fusion@cucinafusion.com
porque mayor el número de experimentos más probable es crear platos
grandiosos
Por
supuesto la invitación es para los lectores en el mundo: estamos
italiano, y este inevitablemente, condición nuestras opciones. Sería
maravilloso ùnir el concepto de la fusión de todos los países y tratar
de jugar con los sabores y aromas a partir de condiciones culturales todos
los diferentes
Obviamente
las recetas será publicado en el nombre de aquellos que las enviaran
Gracias
a todos aquellos que quieren cooperar |
what means fusion cooking?
It is a cuisine that combines ingredients and
techiques of different countries, obtaining new dishes.
SEE THE FUSION RECIPES
If the result is considered good we see that the
dish becomes traditional of the country of importation: it was happened in
Italy
for the spaghetti ( the tomato was imported by Colombo) and
in Germany for the "Kartoffeln
mit der sauren Sahne" (potatoes
with acid cream) where also the potatoes where imported frome the New
World. The same is for the Dlomades that we can find in Greece, but also
in Turkey and in Egipt, with different names but well recognizable.
So I like to see the fusion cuisine as cooking of
creative anticipation: the taste hunters try ingredients and
combinations , if the result will be good after sometime the dish will not
be considered fusion, but it is not important... 
Nowadays to try tastes and combinations different
from thoses of our country has become easier: We travel much more than in
the past and the global distribution makes the ingredients and the cooking
tools available all over the world: for curious people the
possibilities are great! Consider our recipes as samples of possible
combinations, and should you wish to send your recipes mail them to
fusion@cucinafusion.comm
The more will be the tests the more will be
the possibilities to create magnificent dishes!
Our invitation is of course directed to the people
of all the world: we are Italian and this influences our choises. It will
be wonderful combine the fusion concept of all the countries and play with
flavours and tastes starting from different points of view...
Obviously the recipes will be published with the
name of the autor. Thanks
to all wich will like to cooperate.
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