ricetta di cucina egiziana: kofta

la kofta è una delle ricette di cucina egiziana che possono venire benissimo anche in Italia, infatti tutti gli ingredienti per fare queste gustose polpette farcite con le uova sode sono facilmente reperibili nel nostro paese. La Kofta egiziana è un piatto piuttosto piccante e dal gusto deciso di spezie e cipolla... ma dal momento che è una ricetta tra le più diffuse le quantità degli ingredienti variano secondo il gusto della famiglia, e quindi potrete creare anche voi il vostro mix ideale. La versione che vi presento qui è quella di Amid, un gentile chef cairota, quindi, vi avviso, piuttosto "intensa". per accompagnare la kofta andrà bene la pita, pane arabo, oppure, se siete in vena del buon CUSCUS